Trào Lưu Mukbang Khiến Măng Vầu Ngọt Sốt Giá

Măng vầu ngọt, một đặc sản của vùng Tây Bắc, đã trở thành "hiện tượng" trên mạng xã hội nhờ trào lưu mukbang. Từ mức giá 20.000-30.000 đồng một kg, giá măng vầu đã tăng gấp ba lần, lên đến 85.000 đồng một kg, thậm chí cao hơn tùy kích thước và chất lượng.

Sức Hút Của Măng Vầu Trong Trào Lưu Mukbang

Khoảng một tháng trở lại đây, măng vầu ngọt bất ngờ được nhiều TikToker giới thiệu qua các video mukbang. Từ một món ăn dân dã, măng vầu nhanh chóng trở thành món "hot", được nhiều người săn lùng. Điều này khiến nhu cầu tăng đột biến, kéo theo giá cả leo thang.

Chị Hòa, một người bán đặc sản Tây Bắc tại TP HCM, chia sẻ: "Trước đây, măng vầu chỉ có giá 20.000-30.000 đồng một kg. Nhưng từ đầu năm nay, giá đã lên đến 85.000 đồng một kg. Dù giá cao, hàng vẫn không đủ bán. Mỗi lần nhập về đều hết ngay.

Thay Đổi Trong Cách Thưởng Thức

Không chỉ tăng giá, cách thưởng thức măng vầu cũng thay đổi. Nếu trước đây măng chủ yếu được dùng để kho với thịt, giờ đây nhiều người chọn mua măng luộc sẵn để ăn vặt. Điều này khiến nhu cầu tăng cao, đẩy số lượng nhập hàng của các đầu mối lên 100-200 kg mỗi ngày.

Tại Hà Nội, chị Lan Anh (quận Cầu Giấy) cho biết: "Tôi vừa nhập 300 kg măng luộc sẵn và bán hết nhanh chóng. Khách hàng rất thích vì tiện lợi, chỉ cần hấp lại vài phút là có thể thưởng thức ngay."

Giá Cả Và Chất Lượng Măng Vầu

Trên các chợ mạng, măng vầu được rao bán với giá từ 60.000 đến 85.000 đồng một kg, tùy thuộc vào kích thước và chất lượng. Măng non, nhỏ thường có giá cao hơn do giữ được vị ngọt tự nhiên, trong khi măng đã nhú lên khỏi mặt đất thường có vị đắng hơn.

Ông Thành, một đầu mối nông sản tại Điện Biên, cho biết: "Trước đây, măng vầu chỉ phục vụ người dân địa phương. Năm nay, nhu cầu tăng mạnh khiến tôi phải thu gom số lượng lớn, mỗi ngày bán hàng tấn nhưng vẫn không đủ cung cấp.

Mùa Măng Vầu Và Đặc Điểm

Măng vầu được thu hoạch từ cây tre vầu, một loài tre thuộc họ tre nứa. Mùa măng kéo dài từ tháng 1 đến tháng 3. Đầu mùa, măng có vị ngọt, giòn, nhưng đến cuối mùa, vị sẽ hơi đắng. Khi còn nằm dưới đất, măng giữ được vị ngọt đặc trưng, nhưng một khi nhú lên, vị đắng sẽ tăng dần. Vì thế, măng vầu còn được gọi là "măng ngọt" khi non và "măng đắng" khi trưởng thành.

Tác Động Của Trào Lưu Mukbang

Trào lưu ẩm thực trực tuyến không chỉ giúp măng vầu nổi tiếng mà còn tạo ra cơn sốt về giá. Trước đó, nhiều đặc sản khác như con nuốc xứ Huế, trà mãng cầu hay chanh Quảng Đông cũng từng gây sốt nhờ các video mukbang. Dù trào lưu có thể lắng xuống, giá các đặc sản này vẫn duy trì ở mức cao hơn so với trước.