1. Trang chủ
  2. Kiến Thức

Sự Khác Nhau Giữa Quy Trình Chăn Nuôi Của Bò Wagyu và Kobe Là Gì?

Đăng lúc 12:57:48 02/02/2025

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá quy trình chăn nuôi của hai loại bò này để hiểu vì sao chúng có giá trị cao đến vậy.

Thịt bò Wagyu và Kobe không chỉ nổi tiếng với chất lượng thịt đỉnh cao mà còn bởi quy trình chăn nuôi cực kỳ nghiêm ngặt và đặc biệt. 

 

Quy Trình Chăn Nuôi Bò Wagyu

Bò Wagyu được nuôi dưỡng theo quy trình khép kín với sự chăm sóc tỉ mỉ từng giai đoạn.

 

Chọn Giống

  • Chỉ những con bò thuộc các dòng Wagyu chính như Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Shorthorn và Japanese Polled mới đủ điều kiện.

  • Giống bò được chọn dựa trên hệ gen và khả năng phát triển vân mỡ cẩm thạch.

 

Chế Độ Dinh Dưỡng

  • Bò Wagyu được cho ăn khẩu phần đặc biệt gồm cỏ tươi, lúa mạch, ngũ cốc, và đôi khi còn có bia hoặc rượu sake để kích thích tiêu hóa.

  • Quá trình nuôi kéo dài từ 28 - 36 tháng, chậm hơn so với các giống bò thông thường.

 

Điều Kiện Chăm Sóc

  • Bò Wagyu được nuôi trong môi trường thoải mái, ít căng thẳng, nhiều nơi còn có âm nhạc nhẹ nhàng để giúp bò thư giãn.

  • Một số trang trại áp dụng massage cho bò để giúp mỡ phân bố đều, tạo độ mềm đặc trưng.

 

Quy Trình Giết Mổ

  • Mỗi con bò Wagyu đều có mã số truy xuất nguồn gốc, đảm bảo chất lượng thịt đồng nhất.

  • Thịt bò được đánh giá theo hệ thống BMS (Beef Marbling Standard), với BMS càng cao, chất lượng càng tốt.

 

 

Quy Trình Chăn Nuôi Bò Kobe

Bò Kobe là một nhánh đặc biệt của bò Wagyu, nhưng để được chứng nhận là bò Kobe, chúng phải tuân thủ những tiêu chuẩn cực kỳ nghiêm ngặt tại tỉnh Hyogo, Nhật Bản.

Chọn Giống

  • Chỉ những con bò Tajima-Gyu thuộc giống Japanese Black mới có thể trở thành bò Kobe.

  • Giống bò này phải có phả hệ rõ ràng, không lai tạp với giống khác.

 

Chế Độ Dinh Dưỡng

  • Bò Kobe được nuôi bằng cỏ tự nhiên, lúa mạch, ngũ cốc và nước sạch tinh khiết.

  • Đặc biệt, chúng được cho ăn khẩu phần giàu protein và năng lượng cao, giúp tăng trưởng vân mỡ mà không làm mất đi kết cấu mềm mại.

 

Chăm Sóc Đặc Biệt

  • Bò Kobe sống trong điều kiện tối ưu, có chuồng trại rộng rãi để tránh căng thẳng.

  • Một số trang trại còn chải lông bò bằng rượu sake để giữ da sạch sẽ và kích thích tuần hoàn máu.

  • Bò Kobe được theo dõi sát sao về sức khỏe và tâm lý để đảm bảo thịt đạt chuẩn cao nhất.

 

Tiêu Chuẩn Nghiêm Ngặt Khi Giết Mổ

  • Bò Kobe phải được giết mổ tại các lò mổ được cấp phép tại tỉnh Hyogo.

  • Thịt bò Kobe phải đạt chuẩn A4 - A5 với BMS từ 6 trở lên mới được chứng nhận.

  • Mỗi miếng thịt bò Kobe đều có tem chứng nhận và mã số truy xuất nguồn gốc.

 

 

Sự Khác Biệt Giữa Quy Trình Nuôi Bò Wagyu và Kobe

 

 

Quy trình chăn nuôi bò Wagyu và Kobe vô cùng nghiêm ngặt, giúp tạo nên chất lượng thịt hoàn hảo. Nếu bò Wagyu đã là đỉnh cao của ẩm thực thì bò Kobe còn quý giá hơn nhờ tiêu chuẩn khắt khe hơn nữa. Vì vậy, không có gì lạ khi giá thịt bò Wagyu và Kobe luôn ở mức rất cao.

 

Bạn đã bao giờ thưởng thức thịt bò Wagyu hay Kobe chưa?

Bạn đang tìm kiếm những sản phẩm thịt bò chất lượng cao, đảm bảo nguồn gốc và hương vị tuyệt hảo? 2redfood chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn!

  • Chất lượng đỉnh cao: Chuyên cung cấp thịt bò Wagyu và Kobe chuẩn Nhật Bản.

  • Nguồn gốc rõ ràng: Cam kết 100% thịt bò nhập khẩu chính ngạch.

  • Đa dạng sản phẩm: Từ bò Wagyu, Kobe đến các loại thịt bò cao cấp khác.

  • Dịch vụ tận tâm: Giao hàng nhanh chóng, đóng gói cẩn thận, bảo quản tiêu chuẩn.

 

Writing: Hòa - 2redfood.com

Tin tức khác

ZALO
0867676653