Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết công thức chuẩn, cách biến tấu lành mạnh và những mẹo sử dụng thông minh.
Công Thức Cơ Bản: Làm Sốt Tartar Chỉ Với 3 Nguyên Liệu Cơ Bản
Theo The Daily Meal, bạn chỉ cần:
- 1 cốc mayonnaise (240ml)
- 2 thìa tương ớt ngọt
- 1 thìa nước cốt chanh
Trộn đều hỗn hợp và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tuần. Nếu không có tương ớt, hãy thay thế bằng dưa chua cắt nhỏ và 1 thìa nước dưa chua để giữ vị chua đặc trưng.
Mẹo Thay Thế Mayonnaise Cho Sốt Tartar Lành Mạnh Hơn
Nếu muốn giảm béo hoặc hết mayonnaise, bạn có thể dùng:
1. Sữa Chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp ít béo, giàu protein và có độ sánh tương tự mayonnaise. Thêm 1-2 thìa nước dưa chua để điều chỉnh độ loãng.
2. Kem Chua (Sour Cream)
Kem chua mang lại vị béo ngậy nhưng ít calo hơn mayonnaise. Kết hợp với sữa chua Hy Lạp để cân bằng vị chua.
Sốt Tartar Dùng Với Món Gì?
Không chỉ dành cho cá chiên, sốt tartar còn phù hợp với:
- Cá hồi nướng
- Tôm tẩm bột
- Bánh cua hoặc burger hải sản
- Khoai tây chiên hoặc rau củ nướng
Công Thức Nâng Cao: Thêm Gia Vị Đậm Đà
Để sốt tartar thêm phức tạp, thử:
- Hành tím băm nhỏ (1 thìa)
- Nụ bạch hoa (capers) (1 thìa)
- Mù tạt Dijon (½ thìa)
Với công thức đơn giản này, bạn có thể làm sốt tartar tươi ngon chỉ trong 5 phút. Hãy thử biến tấu nguyên liệu để tìm ra phiên bản yêu thích của riêng mình!