Sáng nay tại quầy thịt, một vị khách đặt mua phần tenderloin bò Úc để chế biến steak tại nhà. Yêu cầu cụ thể: ít mỡ, không gân, thớ mịn và lát cắt dày khoảng 3cm – đúng chuẩn steak Âu.
Vị Trí Đặc Biệt – Phần Thịt Mềm Nhất Trên Cơ Thể Bò
Thăn nội nằm sâu bên trong thân bò, chạy dọc theo xương sống và gần như không vận động – vì vậy thịt ở đây không có gân, cực kỳ mềm và không lẫn mỡ. Thớ thịt mịn như kem, tạo cảm giác “tan chảy” trong miệng khi nếm thử.
Phần thịt này rất được các nhà hàng ưa chuộng để chế biến các món:
- Filet Mignon – steak thượng hạng áp chảo.
- Chateaubriand – tenderloin nguyên khối cho 2 người.
- Hoặc đơn giản là steak tái hoặc chín vừa dùng tại gia, kết hợp sốt tiêu đen hoặc rượu vang đỏ.
Lát Cắt Chuẩn Nhà Hàng – Dày, Đẹp Và Đồng Nhất
Khối tenderloin được chọn là phần giữa thân – đều thịt nhất, không lo chênh lệch kích thước.
- Dụng cụ chuyên dụng giúp tạo lát cắt dày đều khoảng 3cm.
- Mỗi lát nặng khoảng 160–180g – đúng định lượng khẩu phần tiêu chuẩn tại nhà hàng châu Âu.
- Sau khi cắt xong, phần thịt được hút chân không và bảo quản lạnh ngay để giữ độ tươi tối ưu.
Miếng thăn đạt chuẩn cần có màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt, không có mô mỡ xen kẽ và thớ thịt mịn đều.
Phản Hồi Từ Người Dùng Thực Tế
“Tôi từng ăn steak ngoài tiệm nhiều rồi, nhưng tự nướng tại nhà lần này thấy thích hơn vì cắt đúng độ dày, canh độ chín dễ. Thịt mềm, không cần sốt cầu kỳ. Rắc muối tiêu là đủ ngon.” – Anh Tính, Quận 2
Mua Thịt Fillet Tenderloin Bò Úc Ở Đâu?
Bạn có thể đặt hàng dễ dàng tại 2redfood.com – nơi chuyên cung cấp thịt bò cao cấp, cắt tươi theo yêu cầu, giao nhanh trong ngày.
- Chọn nguyên cây hoặc chia lát sẵn theo khối lượng bạn cần.
- Hướng dẫn chi tiết cách chế biến steak chuẩn tại nhà.
- Hỗ trợ giao hàng toàn TP.HCM.
Thịt Bò Cấp A – Đảm Bảo Chất Lượng Tuyệt Hảo
1. Phạm Vi Răng Cửa Vĩnh Viễn: 0 – 8
- Bò được lấy thịt có từ 0 đến 8 răng cửa vĩnh viễn – trong khoảng dưới 42 tháng tuổi.
- Giúp đảm bảo thịt còn non, mềm và có hương vị nhẹ nhàng, rất thích hợp cho món steak.
2. Giới Tính & Điều Kiện Sinh Lý
- Áp dụng cho bò cái, bò đực thiến và bò đực nguyên con nhưng không có đặc điểm sinh dục thứ cấp như cổ to, mùi mạnh…
3. Nhãn Chất Lượng: BEEF A
- Thịt được phân loại theo hệ thống đánh giá thịt Úc, đảm bảo truy xuất nguồn gốc, tiêu chuẩn thương mại và an toàn vệ sinh thực phẩm.
🎥 Xem Clip Cắt Thịt Thực Tế
📦 Nguyên Liệu Cao Cấp Từ Đối Tác:
📩 Đăng Ký Nhận Bản Tin Ẩm Thực
© 2025 – Bài viết độc quyền bởi đội ngũ FoodDaily.vn | Biên tập lại bởi 2RED Food