Xin chào mọi người! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một loại rau rất quen thuộc nhưng lại được đánh giá cực kỳ cao về dinh dưỡng – đó chính là cải thảo!
Vì sao loại rau này lại được Mỹ xếp hạng thứ 2 trong danh sách thực phẩm tốt nhất thế giới? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Cải Thảo Là Gì?
Cải thảo là một loại rau thuộc họ cải, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng được sử dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia, đặc biệt là Hàn Quốc, nơi nó là nguyên liệu chính để làm kim chi. Đây là loại rau rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Cải thảo có tác dụng gì?
Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, giúp giảm cân và tăng cường miễn dịch.
Cải thảo chứa chất gì?
Vitamin A, B6, C, sắt, canxi, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Cải thảo bao nhiêu calo?
Một khẩu phần cải thảo luộc chỉ chứa dưới 20 calo, rất phù hợp cho người ăn kiêng.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Cải Thảo
Kiểm soát đường huyết
Cải thảo rất tốt cho người tiểu đường vì chứa nhiều chất xơ giúp ổn định lượng đường trong máu.
Một số nghiên cứu từ Trung Quốc cho thấy các loại rau họ cải như cải thảo giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cải thiện tiêu hóa
Cải thảo chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi.
Nhờ giàu lưu huỳnh, cải thảo còn giúp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi nhiễm trùng và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Tốt cho tim mạch
Vitamin B9 và kali trong cải thảo giúp giảm cholesterol xấu và kiểm soát huyết áp, từ đó bảo vệ tim mạch.
Nhiều nghiên cứu tại Mỹ cho thấy ăn rau họ cải giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tăng cường hệ miễn dịch
28mg vitamin C/100g cải thảo giúp chống lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Bổ máu, chắc xương
Vitamin K và sắt trong cải thảo giúp hỗ trợ đông máu, bổ sung sắt cho phụ nữ, giảm tình trạng mệt mỏi.
Cải thảo cũng chứa canxi và phốt pho, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
Ai Không Nên Ăn Nhiều Cải Thảo?
Dù tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên ăn quá nhiều cải thảo:
Người có hệ tiêu hóa yếu – Dễ bị đầy bụng, khó tiêu.
Phụ nữ mang thai – Cần ăn với lượng vừa phải và nấu chín.
Người dễ bị cảm lạnh – Vì cải thảo có tính hàn, có thể gây ho hoặc đau họng.
Cải thảo là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng nhất thế giới, giúp tăng cường sức khỏe, kiểm soát đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tim mạch. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần ăn một cách hợp lý để tránh tác dụng phụ.