Dưới đây là 7 loại rau củ được các chuyên gia khuyến nghị giúp "hút đường" trong máu, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả:
1. Đậu Bắp
Đậu bắp giàu chất xơ hòa tan pectin, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, ổn định lượng đường sau bữa ăn. Ngoài ra, đậu bắp chứa myricetin – một flavonoid tăng cường hoạt động của insulin, cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết. Đậu bắp cũng cung cấp vitamin C và folate, hỗ trợ hệ miễn dịch và tốt cho phụ nữ mang thai.
2. Măng Tây
Măng tây chứa nhiều chất chống oxy hóa và inulin – một loại chất xơ hòa tan nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột, cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết. Inulin còn làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp ổn định lượng đường sau bữa ăn. Măng tây cũng giàu vitamin A và C, hỗ trợ hệ miễn dịch và làm đẹp da.
3. Bông Cải Xanh
Bông cải xanh chứa sulforaphane – một hợp chất thực vật giúp giảm căng thẳng oxy hóa và bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương do đường huyết cao. Sulforaphane còn cải thiện độ nhạy insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Bông cải xanh cũng cung cấp vitamin K và canxi, tốt cho sức khỏe xương.
4. Cà Tím
Cà tím giàu polyphenol – hợp chất giúp giảm sự hấp thu đường trong ruột và tăng cường hoạt động của insulin, ổn định đường huyết. Cà tím còn chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa viêm nhiễm.
5. Ớt Chuông
Ớt chuông giàu vitamin C và chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Vitamin C cũng cải thiện chức năng của mạch máu, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường. Ngoài ra, ớt chuông chứa beta-carotene, tốt cho thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.
6. Cần Tây
Cần tây chứa flavonoid và chất xơ giúp giảm hấp thu đường và cải thiện độ nhạy insulin. Cần tây còn có tác dụng lợi tiểu nhẹ, hỗ trợ giảm huyết áp – một yếu tố nguy cơ thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường. Bên cạnh đó, cần tây giúp chống viêm và giảm cholesterol xấu trong máu.
7. Xà Lách
Xà lách chứa nhiều vitamin, muối vô cơ và axit clohydric, có tác dụng hạ đường huyết, là lựa chọn tốt cho những người có lượng đường trong máu cao. Xà lách cũng cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
Việc bổ sung các loại rau củ trên vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Tuy nhiên, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống.
Click Mua Lẻ Các Sản Phẩm “Khám Phá Các Nguyên Liệu Nấu Ăn - Làm Sánh - Sốt Chấm - Bơ - Kem Sữa - Phô Mai”
Writing: Hòa - 2redfood.com