Combo Bít Tết Tomahawk & Khoai Tây – Steak Có Xương Hạng Sang, Chuẩn Nhà Hàng 5

Tomahawk steak – phần ribeye có xương dài như cán rìu – là biểu tượng của các bữa tiệc BBQ cao cấp. Với phần thịt dày, vân mỡ đậm, giữ nước tốt và hương thơm đặc trưng từ xương nướng, đây là lựa chọn số 1 cho những tín đồ yêu steak bản lớn.

Chi tiết combo:

• Tomahawk PRS ~1kg (1 miếng): Cắt từ thịt bò PRS (Prime Steer) – bò đực thiến hoặc nguyên, dưới 42 tháng tuổi, không có đặc điểm sinh lý trưởng thành. Vân mỡ đẹp, mềm béo vừa phải, phù hợp nướng nguyên khối hoặc áp chảo kết hợp nướng.
• Khoai tây cắt que 500g: Khoai cấp đông chất lượng cao, giòn rụm khi chiên hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu.

Ưu điểm nổi bật:

• 🥩 Tomahawk dày bản, có xương giúp giữ độ ẩm và tăng hương vị khi nướng.
• 🔥 Phù hợp cho các buổi tiệc BBQ, lửa trại hoặc dịp đặc biệt.
• 🍟 Khoai tiện lợi – chỉ mất 8–10 phút chế biến là sẵn sàng ăn kèm steak.
• 📦 Đóng gói hút chân không riêng biệt, đảm bảo vệ sinh và chất lượng thịt khi bảo quản đông.

Gợi ý chế biến:

Ướp Tomahawk với muối biển, tiêu đen, rosemary và dầu olive. Nướng than trực tiếp 5 phút mỗi mặt để tạo vỏ cháy cạnh, sau đó đưa vào lò nướng 180°C trong 10–12 phút tùy độ chín mong muốn. Để nghỉ thịt 10 phút trước khi cắt lát. Ăn kèm khoai chiên và sốt bơ tỏi là đúng chuẩn steakhouse.

Thông tin bảo quản:

• Tomahawk: 1kg/miếng, có xương, dài 25–30cm.
• Khoai: 500g, đóng khay riêng.
• Bảo quản đông lạnh ở -18°C. Hạn sử dụng: 30 ngày từ ngày sản xuất.

Combo lý tưởng cho:

• Người yêu steak bản to, muốn trải nghiệm “nghi lễ cắt thịt” ngay tại nhà.
• Tiệc BBQ, cuối tuần, sinh nhật, tân gia, hoặc món quà ẩm thực đẳng cấp.
• Các cặp đôi hoặc nhóm 2–3 người thưởng thức cùng lúc.

Cấp Bậc Bò PHÂN LOẠI PRS (PRIME STEER) – TỪ 0 ĐẾN 7 RĂNG VĨNH VIỄN

Định nghĩa:
Thịt bò được phân loại PRS (Prime Steer) là phần thịt lấy từ bò đực đã thiến hoặc bò đực nguyên (entire male), với các tiêu chí kiểm định nghiêm ngặt như sau:

✅ Tiêu chuẩn nhận diện:

• Không quá 7 răng cửa vĩnh viễn (dựa trên quan sát hàm dưới của bò).

• Không có dấu hiệu sinh lý trưởng thành thứ cấp (SSC – Secondary Sexual Characteristics), bao gồm:

  • Cơ cổ vai phát triển lớn bất thường

  • Cấu trúc sụn cổ dày

  • Biểu hiện sinh dục đực rõ rệt

📌 Thông tin bổ sung:

• Loại thịt: PRIME STEER – PRS

• Độ tuổi bò: Lên đến 42 tháng tuổi (tối đa 3.5 năm)

• Nguồn gốc phổ biến: Các giống bò ăn cỏ tự nhiên hoặc bò thịt chất lượng cao tại Úc, Mỹ, Argentina…

🎯 Ứng dụng thực tiễn:

• Phù hợp chế biến các món bít tết cao cấp như Ribeye, Striploin, Porterhouse…

• Thịt thường mềm, ít gân, thớ thịt đẹp nhờ chưa phát triển hệ sinh dục đầy đủ.

• Là phân hạng ưu tiên trong bán lẻ cao cấp, xuất khẩu và nhà hàng steakhouse.