Combo Bít Tết Bone-in Ribeye & Khoai Tây – Đậm Vị, Dày Bản, Chuẩn Steakhouse Tại Nhà

Bone-in Ribeye – còn gọi là ribeye có xương – là lựa chọn đỉnh cao cho người mê steak. Vân mỡ đậm, dày bản, phần xương giữ trọn độ ngọt thịt và tạo hình đẹp mắt khi nấu. Kết hợp với khoai tây chiên giòn, combo này mang đến trải nghiệm bữa ăn chuẩn nhà hàng cao cấp tại chính gian bếp nhà bạn.

Chi tiết combo:

• Bone-in Ribeye 400g (~2–3cm): Cắt từ bò PRS (Prime Steer) – bò đực thiến hoặc đực nguyên, dưới 42 tháng tuổi, không có đặc điểm sinh lý trưởng thành. Thịt mềm, vân mỡ xen kẽ lý tưởng để áp chảo hoặc nướng nguyên khối.
• Khoai tây cắt que 500g: Khoai đông lạnh giòn vàng, không cần rã đông trước khi chế biến.

Ưu điểm nổi bật:

• 🥩 Bone-in Ribeye giữ nhiệt và giữ nước tốt hơn nhờ phần xương – cho phần steak thơm hơn, ngọt hơn.
• 🍟 Khoai chiên giòn rụm – chỉ cần chiên/nướng 8–10 phút là sẵn sàng ăn kèm.
• 🔥 Cắt dày 2–3cm phù hợp cho người thích ăn steak medium rare hoặc medium-well.
• 📦 Đóng gói hút chân không riêng biệt, bảo quản tiện lợi và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Gợi ý chế biến:

Ướp nhẹ miếng ribeye với muối hồng và tiêu đen, áp chảo hoặc nướng từ 5–7 phút mỗi mặt tùy độ chín mong muốn. Để nghỉ thịt 5 phút trước khi cắt. Khoai tây có thể chiên ngập dầu hoặc nướng với ít dầu olive trong nồi chiên không dầu.

Thông tin bảo quản:

• Thịt: 400g/miếng, độ dày từ 2cm đến 3cm.
• Khoai: 500g, đóng gói riêng.
• Bảo quản ở nhiệt độ đông -18°C. HSD 30 ngày từ ngày đóng gói.

Phù hợp cho:

• Người yêu steak đậm vị, thích cắt dày và có xương giữ hương.
• Bữa tối chất lượng cho 1–2 người hoặc dịp BBQ ngoài trời.
• Food blogger, bếp trưởng tại gia, hoặc quà biếu tinh tế.

Cấp Bậc Bò PHÂN LOẠI PRS (PRIME STEER) – TỪ 0 ĐẾN 7 RĂNG VĨNH VIỄN

Định nghĩa:
Thịt bò được phân loại PRS (Prime Steer) là phần thịt lấy từ bò đực đã thiến hoặc bò đực nguyên (entire male), với các tiêu chí kiểm định nghiêm ngặt như sau:

✅ Tiêu chuẩn nhận diện:

• Không quá 7 răng cửa vĩnh viễn (dựa trên quan sát hàm dưới của bò).

• Không có dấu hiệu sinh lý trưởng thành thứ cấp (SSC – Secondary Sexual Characteristics), bao gồm:

  • Cơ cổ vai phát triển lớn bất thường

  • Cấu trúc sụn cổ dày

  • Biểu hiện sinh dục đực rõ rệt

📌 Thông tin bổ sung:

• Loại thịt: PRIME STEER – PRS

• Độ tuổi bò: Lên đến 42 tháng tuổi (tối đa 3.5 năm)

• Nguồn gốc phổ biến: Các giống bò ăn cỏ tự nhiên hoặc bò thịt chất lượng cao tại Úc, Mỹ, Argentina…

🎯 Ứng dụng thực tiễn:

• Phù hợp chế biến các món bít tết cao cấp như Ribeye, Striploin, Porterhouse…

• Thịt thường mềm, ít gân, thớ thịt đẹp nhờ chưa phát triển hệ sinh dục đầy đủ.

• Là phân hạng ưu tiên trong bán lẻ cao cấp, xuất khẩu và nhà hàng steakhouse.